Telah banyak diketahui bahwa hati merupakan organ penting yang berperan dalam sekresi empedu, detoksifikasi, pembentukan sel darah merah, metabolisme, dan penyerapan vitamin. Hati memiliki fungsi detoksifikasi, yaitu dengan mengubah senyawa-senyawa toksik atau racun hasil metabolisme serta yang berasal dari luar