Ibu Anitasari – by email
Saya peternak ayam kampung, saat ini populasi 5000 ekor. Saya mau bertanya, telur ayam kampung saya ada yang kecil sebesar kelereng, apa penyebabnya ?
Jawab:
Terima kasih atas pertanyaan yang disampaikan. Bobot badan ayam kampung rata-rata 324,75 gram dan 651 gram pada umur 4 dan 8 minggu, sedangkan pada ayam kampung dewasa memiliki bobot badan sebesar 1.404 kg (Rahayu dkk., 2010). Ayam saat pertama kali bertelur, biasanya akan menghasikan telur yang kecil. Namun secara umum ada 4 faktor yang mempengaruhi ukuran telur, yaitu :
- Genetik
Ayam kampung dengan genetik yang dimilikinya akan memproduksi telur yang secara ukuran relatif lebih kecil dari ukuran telur ayam ras. Namun telah banyak penelitian mengenai potensi genetik ayam kampung yang sudah disilangkan dan hasil performanya cukup bagus.
- Umur dan bobot badan
Pencapaian bobot ayam sesuai target menjadi hal penting, terlebih lagi pada saat memasuki fase produksi. Ayam dengan bobot badan yang besar tentunya akan menghasilkan telur dengan ukuran yang lebih besar juga, begitu pula sebaliknya. Pencapaian bobot badan ini akan berpengaruh terhadap perkembangan organ dalam termasuk organ reproduksi. Jika feed intake tercapai, maka organ reproduksi akan berkembang secara optimal. Untuk menghasilkan telur dengan ukuran yang normal sesuai dengan standar, maka perlu diperhatikan pencapaian bobot badan ini. Harapannya bobot badan ayam dapat kita capai sesuai dengan umur pemeliharaan ayam. Selain bobot badan, ukuran telur ini juga dipengaruhi oleh umur ayam. Ayam yang baru pertama kali bertelur akan memproduksi telur dengan ukuran yang relatif kecil.
- Nutrisi
Kebutuhan nutrisi ayam berbeda setiap tahapan umurnya. Pakan pada fase produksi memiliki kandungan nutrisi yang berbeda dari pakan fase pertumbuhan, karena tujuannya pun berbeda. Jika pada fase pertumbuhan nutrisi pakan akan difokuskan pada pertambahan bobot badan, pertumbuhan organ, dan pertumbuhan kerangka maka pada fase produksi nutrisi pakan akan digunakan sebagai bahan baku produksi telur. Oleh karena itu, nutrisi pakan pada fase produksi akan sangat mempengaruhi ukuran dan kualitas dari telur pada fase produksi akan sangat mempengaruhi ukuran dan kualitas dari telur yang dihasilkan. Kandungan energi, lemak, dan asam amino seperti methionin dan sistein dapat langsung berdampak pada ukuran telur. Perlu diperhatikan juga terkait ukuran partikel pakan, waktu dan metode pemberian pakan serta konsumsi air minum karena hal tersebut yang dapat menentukan pencapaian feed intake harian ayam.
- Kondisi kesehatan ayam
Produktivitas telur sangat bergantung pada kondisi kesehatan ayam. Umum dijumpai produksi telur yang menurun pada ayam yang terserang penyakit. Contoh penyakit yang dapat menyebabkan ukuran telur menjadi kecil yaitu penyakit Newcastle Disease (ND). Untuk mencegah penyakit ND, maka dapat dilakukan vaksinasi menggunakan Medivac ND La Sota/Medivac ND T Emulsion dan penerapan manajemen serta biosecurity yang baik seperti isolasi, pengendalian lalu lintas, sanitasi dan desinfeksi atau semprot kandang menggunakan desinfektan seperti Medisep/Neo Antisep.
- Kondisi lingkungan
Kondisi lingkungan seperti suhu dan kelembapan akan menjadi tantangan tersendiri saat pemeliharaan ayam. Suhu dan kelembapan ini akan saling berkorelasi satu sama lain yang berdampak pada kondisi lingkungan yang dirasakan oleh ayam seperti heat stress pada ayam yang dapat mempengaruhi terhadap produktivitas dan kualitas telur yang dihasilkan. Ukuran telur yang lebih kecil serta kondisi kerabang yang tipis merupakan contoh dampak heat stress pada ayam. Pada beberapa kasus juga ditemukan ukuran telur yang sangat kecil dan ketika dilihat bagian dalamnya tidak ditemukan kuning telur. Hal ini dapat terjadi akibat adanya sel atau darah yang luruh dari ovarium dan kemudian ditangkap oleh infundibulum. Sel atau darah ini dibaca oleh infundibulum sebagai ovum yang telah matang dan diovulasikan. Setelah ditangkap oleh infundibulum kemudian akan terus diproses di oviduk sebagaimana proses pembentukan telur pada umumnya. Untuk mengatasi kondisi stres pada ayam dapat diberikan multivitamin seperti Vita Stress/Fortevit. Selain itu untuk membantu dalam meningkatkan kualitas dan produksi telur maka dapat diberikan Aminovit/ Strong Egg/Egg Stimulant.
